RaRung
RaRung 山の暮らし交流
一杯のコーヒーから、
山の暮らしへ。
コーヒーは商品ではなく、山の暮らしへの入り口。
タイ北部の山岳民族が育てるコーヒー。
その味の向こうには、人との出会いがあります。
01
一杯のタイコーヒーの向こうには、山で暮らす人々の人生があります。1980年代、タイ王室のロイヤルプロジェクトをきっかけに、山岳民族の人々はケシ栽培からコーヒー栽培へと転換し、暮らしは大きく変わりました。現在では世界的にも高い評価を受けるタイコーヒーですが、生産量が限られるため、日本ではまだ出会う機会の少ないコーヒーです。現地の家族経営による小規模生産者とのつながりを通して、その一杯に込められた人や文化、山の暮らしもあわせてお届けしています。コーヒーを味わうだけでなく、その一杯が生まれる山や人々に会いに行く「山の暮らし交流」も行っています。
03
なぜ、タイコーヒーなのか。
02
山で暮らす人たち
コーヒーが育つ時間
アカ族シップラン村
セームさん＆ナレーさんご家族
カレン族ケーヒ村
ユットさん＆ワーワーちゃんご家族
花がさく
実がなる
乾燥させる
焙煎する
１杯のコーヒーに
04
山の暮らし交流
旅ではなく、
暮らしを感じる時間。
一緒にごはんを作ったり、コーヒーを収穫したり、村の幼稚園で子どもたちと遊んだり、滝に行って魚を釣ったり。
人と人がつながる、あたたかい時間を一緒に過ごします。
05
コーヒーではなく、
人に会いにきました。
でも、帰る頃には、
このコーヒーがもっと好きになっていました。
シップラン村
山の暮らし交流
2026年12月
2026年12月27日(日)〜29日(火)
山で暮らす人と、同じ時間を。
タイ北部の山あいにあるシップラン村で、
家庭料理を一緒に作り、農園や村を歩きながら、
そこに暮らす人たちと過ごす3日間です。
01
山の暮らし交流とは
タイ北部の山あいにあるシップラン村で、
コーヒーをきっかけに生まれたつながりをもとに、
村の人たちと一緒に暮らし、学び、過ごす交流プログラムです。
特別な観光地ではありませんが、だからこそ出会える
本当の風景と、あたたかい時間があります
山で、
生きる。つながる。
また、来たくなる。
02
動画で見る、山の暮らし
03
村で過ごす時間
一緒にごはんをつくる
山を歩く
子どもたちとあそぶ
コーヒーを知る
村の人たちと出会う
料理の仕方を教わりながら、村の食材を使って、一緒にごはんをつくります。
コーヒーや野草が育つ山を歩き、植物のこと、山とともにある暮らしのことを教わります。
一生懸命に学んだタイ語を披露してくれる子どもたち。一緒に笑い、遊び、言葉を越えて心が近づく時間は、旅の大切な思い出になります。
赤い実を味わい、摘み、コーヒーになるまでの営みにふれる。いつもの一杯が、山 の景色や人の手とつながる、ここでしか得られない時間です。
ごはんを囲み、言葉を交わし、笑い合う。村で出会った人たちとの時間が、心に残ります。
04
3日間の行程（例）
1日目
午前 チェンマイ市街発、村へ移動
午後 村の人たちと出会い、村を歩く
夜 みんなで夕ごはん
2日目
午前 コーヒー畑、生産行程の見学
午後 山で栽培される果物や野草茶をみる
夜 アカ族の伝統ダンスを一緒におどる
3日目
午前 朝のコーヒー、子どもたちと交流
午後 チェンマイ市街へ向け村を出発
※掲載している滞在中のスケジュールや体験内容は一例です。季節や天候、農作業、村の行事や暮らしの状況、参加される方の体調などに応じて、内容を変更する場合があります。そのとき村で営まれている暮らしにふれることを大切にし、現地の方々と相談しながら、無理のない内容を組み立てます。
05
山の村って、私にも行ける？
はじめての場所、はじめての文化。
不安もあるかもしれません。
でも、これまでにも多くの方に、それぞのペースで村を訪れ、かけがえのない時間を過ごしています。よく頂く質問にお答えします。
Q 体力に自信がないのですが、大丈夫ですか？
体力や体調に合わせて、無理のない過ごし方をご相談いただけます。山を歩く予定を村周辺の散歩に変えたり、休憩を多めに取ったりすることも可能です。疲れた場合は、ほかの参加者がコーヒー農園などを見学している間、滞在先の家で休んでいただくこともできます。ご心配なことがあれば、お申し込み前にご相談ください。
Q どんな服装や持ち物が必要ですか？
山道や土の上を歩くことがあるため、動きやすい長袖・長ズボンと、歩きやすく滑りにくい靴をご用意ください。朝晩は気温が下がるため、ウルトラライトダウンなど、軽く羽織れる防寒着が1枚あると安心です。季節や天候に合わせた詳しい持ち物は、出発前にあらためてご案内します。
Q 言葉が通じるか心配です。
同行・案内をするミナがタイ語と日本語の間に入り、必要な通訳やご案内をしますので、ご安心ください。言葉がすべて通じなくても、一緒に料理を作ったり、歩いたり、笑い合ったりする中で生まれる交流も、この時間の魅力のひとつです。
Q ひとりでの参加でも大丈夫ですか？
もちろん、おひとりでご参加いただけます。これまでにも、おひとりで参加された方が何人もいらっしゃいます。村での体験や食事を通して、ほかの参加者とも自然に交流しながら過ごされています。
Q 食事はどのようなものですか？
村で普段食べられている家庭料理を中心にご用意します。村で採れた新鮮な野菜を手作りのソースにつけて食べたり、卵料理やシンプルな味付けのスープをいただいたりします。内容は、季節やそのとき手に入る食材、参加される方の体調などに合わせて変わります。食物アレルギーや食事について心配なことがある場合は、事前にお知らせください。対応できる範囲を確認しながらご相談します。
06
参加者の声
「想像していた以上に、素晴らしい旅でした」
人として学んだことがたくさんあり、村の人たちの温かさにも触れることができました。木や水、石、動物たちまで、人も自然も分け隔てなく、ともにあるように感じられた時間でした。心から感謝しています。また必ず訪れたいです。
― Nさん
「また訪れて、できなかったことにも挑戦したいです」
このような機会をいただき、ありがとうございました。今回は途中で体調を崩してしまいましたが、また改めて村を訪れて、できなかったことにも挑戦したいと思います。
― Kさん